Gezonde tussendoortjes

Een nieuw jaar betekent nieuwe voornemens. Dit jaar wil ik m’n gezonde levensstijl behouden. Dit betekent kilo’s groenten, veel fruit, noten, vis, … en lichaamsbeweging. Sporten staat helaas op een laag pitje en daar wil ik in 2015 verandering in brengen.

Ik ben ervan overtuigd dat gezonde voeding in combinatie met voldoende lichaamsbeweging bijdragen tot een langer en gezonder leven. Uiteraard zeur ik ook af en toe eens, anders hou ik het niet vol. Aan een pakje Oreo’s bijvoorbeeld kan ik moeilijk weerstaan. Andere guilty pleasures zijn chocolade (liefst met stukjes Oreo), chips, ijscrème (met of zonder stukjes Oreo :p) en cheesecake. Mmmm… Hemels!

Lekkere en gezonde tussendoortjes

Maar de tussendoortjes die ik meeneem naar m’n werk zijn vooral gezond en voedzaam. Met een sesambar, een yoghurtje of een stuk fruit kan ik m’n honger wel stillen. Enkele dagen terug ben ik op het idee gekomen om zelf eens gezonde tussendoortjes te maken. Ze moesten voldoen aan bepaalde voorwaarden:

• tarwevrij
• gezond
• lekker
• makkelijk mee te nemen

Ik heb dan maar koekjes gemaakt op basis van havermout. Simpel te bereiden en snel klaar. En toegegeven, de smaak zit goed 🙂 Zelfs m’n vriend, die geen havermoutpap lust als ontbijt, eet ze graag!

Recept

Benodigdheden voor een 12-tal koekjes

• 2 rijpe bananen
• 90 gram havermout
• 40 gram geraspte kokos
• een soeplepel lijnzaad
• een soeplepel pompoenpitten
• een soeplepel zonnebloempitten
• een bakplaat
• een vel bakpapier

Bereiding

Verwarm je oven voor op 180°C. Plet de bananen in een kom tot een papje en voeg er de havermout, de kokos, het lijnzaad en de pitten aan toe. Goed alles mengen tot 1 geheel.

Maak hoopjes en leg ze op het bakpapier. Deze hoopjes mogen een 20-tal minuten in de oven.

En smullen maar!

Wat zijn jullie goede voornemens?